EL INICIO DE TODO
#SACHASOY
Sach’a abre sus puertas en 2016, siendo una barra cevichera, donde le damos protagonismo al producto local boliviano, valorando su calidad y potencial en nuestros platos y cócteles.
#HUASKATEDOY
Gracias a la aceptación de nuestros clientes, nace en 2017, Sach’a Huaska, que es una cevichería peruana contemporánea, donde se crea un espacio para celebrar la cocina creativa, acompañada de una coctelería con sello propio, con ganas de hacer lucir la fusión de productos de mar con los productos locales, dando como resultado una experiencia al cliente llena de dedicación y detalles.
JAIME BARBAS
Chef Ejecutivo
Nuestro Chef, Jaime Barbas, nacido y criado en Lima, estudió gastronomía en Santiago de Chile. Inicia su recorrido y aprendizaje en el restaurante Benihana de Santiago, conociendo las técnicas de la cocina asiática y fusión Nikkei, pasa luego a formar parte del equipo de Benihana en Trinidad y Tobago, incursionando en el uso y conocimiento de los productos e insumos tropicales.
Llega a Bolivia de la mano de un restaurante de fusión asiática que le permite abrirse campo en el conocimiento del insumo boliviano.
Con un espíritu emprendedor se aventura a crear Sach’a, una cevichería peruana, impulsa el consumo de la biodiversidad boliviana con pescados y (productos de amazónicos) y de altura. En 2022 su restaurante Sach’a Huaska es mencionado en la lista de los 50 Best Latinoamérica y en 2024 son incorporados en la Lista 50 Best Discovery – Bolivia. Con la Franquicia, Sach’a Yuntas en La Paz, y Kao by Sach’a en Santa Cruz, sigue buscando compartir, sabores, ideas y conceptos, el principal: #Boliviatieneproducto
#BOLIVIATIENEPRODUCTO
LLEGA FÁCIL
Patio Design Lifestyle Center local 209 Av. Bush Esquina 3er anillo interno, Santa Cruz de la Sierra – Bolivia